スーパーに並んでいる醤油がすべてではない。
スーパーには並んでいることは少ないけれど、価格も手頃な醤油から、ちょっと値の張る醤油まで、ネットで高評価が多い『大豆・小麦・塩』のみで作られている醤油を調べてみました。
醤油メーカーの約４割は自分の知らないメーカーかもしれない
出典：醤油職人
全国に流通している醤油のシェアの半数以上を大手醤油メーカー５社で占められています。
中堅会社含む残りの４割にあたる醤油は、私の知らない醤油メーカーの醤油かもしれません。
それでも世の中は便利なもので、スーパーには並んでいない醤油もネットなら簡単に手に入れることが出来ます。
今回は楽天市場で高評価（以上）の『大豆・小麦・食塩』で出来ている醤油を６つ紹介していきます。
オーサワジャパン 茜醤油
出典：オーサワジャパン
マクロビオティックと言えば、オーサワジャパン。
原材料を確認すると、大豆より小麦が多く（醤油麹が多い）やや甘口の醤油です。
ペットボトルと瓶の２種類があるので、使いやすい方を選べるのがいいですね。
| 平均商品評価 | 4.9 ~ |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
小麦（長野産）、大豆（国産）、食塩（オーストラリア産） |
| 販売サイズ | ペットボトル 100ml、１L、1.８L 瓶 500ml、720ml、1.8L |
海の精 国産有機 旨しぼり醤油
出典；海の精
大豆の比率を多くし、さらに仕込み水の量を抑えた“十水（とみず）仕込み”で作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油。
会社の名前にもついている、伝統海塩「海の精」が使われています。
| 平均商品評価 | 4.8 ~ |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩（海の精） |
| 販売サイズ | １L |
弓削多醤油 有機しょうゆ
出典：弓削多（ゆげた）醤油
原則として2年以上、化学肥料・農薬を使用していない畑で作られた国産有機大豆。
化学肥料と農薬を使っていない醤油を探している人には、うってつけの醤油です。
| 平均商品評価 | 5 |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
有機大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、有機小麦（国産）、食塩 |
| 販売サイズ | 300ml、720ml |
ヤマヒサ 頑固なこだわり醤油 本生
出典：ヤマヒサ
農薬不使用栽培の丸大豆、農薬不使用栽培の小麦を主原料に、発酵から熟成・圧搾までに2年あまりの月日をかけている醤油です。
720mlのサイズですが、原料にもこだわり手間暇をかけている醤油の割りには、他のメーカーの醤油に比べて金額的にお得感があります。
| 平均商品評価 | 5 |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
大豆（岩手産）、小麦（青森・秋田・岩手・北海道産）、食塩（オーストラリア・メキシコ産） |
| 販売サイズ | 720ml |
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
出典：フンドーキン
吉野杉の木樽でじっくり発酵・熟成させて作った醤油。
塩分濃度は１６％。
| 平均商品評価 | 5 |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、小麦（国産）、食塩 |
| 販売サイズ | 500ml |
丸島醤油 純正醤油（濃口）
出典：丸島醤油
サイズによって、瓶・紙パック・ペットボトルの３種類があります。
この醤油を使ってからだしの出番がめっきり減ったという人もいるくらい、リピーターも多い醤油です。
| 平均商品評価 | 4.８ ~ |
|---|---|
| 原材料名 原料原産地 |
大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩 |
| 販売サイズ | 150ml、200ml、550ml、900ml、１L、1.８L |
まとめ
私が普段スーパーで見かけない醤油メーカーで、ネットでも評価の高い醤油を6つ紹介しました。
農薬不使用の大豆や小麦を使用している醤油もあったりして、色んなメーカーの醤油を試してみたくなっちゃいました〜(*´﹃`)ﾀﾞﾗｰ
